Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение

Остренькие баклажаны

[260x385]
Люблю готовить еду по рецептам ПоваренокСПоварешкой. Гениально готовит и очень доступно поясняет. Вот очередной эксперимент строго по её рецептуре. Па Ряйкиннен, наев таких баклажанчиков, сразу задал мне в лоб вопрос: "А почему ты такие баклажаны в зиму любящему мужу не делаешь?" Пришлось пообещать сделать много и разно. Так что в столовой появился еще один очень вкусный
РЯцепт:

1 кг баклажан;
средняя головка чеснока;
пучок укропа;
1\3 стакана яблочного уксуса;
2 столовые ложки сахара;
2 чайные ложки соли;
2 столовые ложки растительного масла;
1 литр воды.

Баклажаны надо брать молоденькие, разумеется.Обычным ножом срезать с них шкурку, а потом тем же ножом порезать на кубики. Размер кубика выбирать можно самим, отставим штангенциркуль до лучших времен и народа. Пока баклажаны доводим до кондиции, в кастрюльке медленно, но верно закипает литр воды. И мы, красивые до невозможности кубики баклажан, кидаем в закипающую волну, как Разин свою несчастную княжну. Засекаем время после закипания. 2 минуты баклажаны принимают горячую ванну, а потом быстро-быстро мы их шумовкой из воды достаем. Чистим-режем долечками чеснок, шустро шинкуем укропчик, отгоняя ногой зазомбированную запахами Бритт. Прокладываем в литровой банке слой немного отжатых кубиков баклажан, потом немного чеснока, потом укроп. Так, чередуя слои, укладываем в банку то баклажаны, то укроп, то чеснок.
Готовим заливку из уксуса, соли, масла и сахара. Заливаем, закрываем и убираем в холодильник. Если заливки маловато будет, можно добавить в банку жидкости, в которой варились баклажаны. Но у меня этой процедуры не потребовалось. А наутро уже можно употреблять. Но прежде посмотрите не календарь. Если будний день, то подумайте о "Орбите" и других вариантах жевательной резинки, потому как чеснок в этом блюде ядрён и не думает скромничать. Зато вкусно и остро, прям как я люблю.
[340x275]