УКРАШЕHИЯ ИЗ МАСТИКИ


Для изготовления украшений из мастики необходим несложный инвентарь: скалки, щеточки, формочки. Стол посыпают сахарной пудрой и раскатывают мастику слоем 1.5-2 мм. Детали вырезают формочками.

Также мастикой можно покрыть торт, получается нежно и красиво. Но мастика не любит влаги, поэтому торт перед этим лучше покрыть марципаном. И на мастику лучше не ставить украшения из крема, так как мастика от влажности начнет таять.

САХАРHО-ЖЕЛАТИHОВАЯ МАСТИКА

1 кг. сахарной пудры, 1.5 ст.л. желатина, 0.25 стакана воды.
Желатин замачивают в воде (1:2) на 1 час, ставят на медленный огонь и нагревают при помешивании до полного растворения. Не кипятить! Затем смесь процеживают, добавляют сахарную пудру (на глаз), 2 ч. ложки глицерина и перемешивают. Вязкую массу подкрашивают в любой цвет. Мастика должна быть пластичная, по консистенции похожа на пластилин, но тянется. Самое главное – нужно долго вымешивать, после замеса завернуть в пищевую пленку плотно и оставить на полчасика полежать на столе - созревает она что ли? чтобы мастика не была приторно сладкой, я добавляю или сок лимона (2 ч.л.), или лимонную кислоту(0,5ч.л.)