• Авторизация
Дневник kalina65 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 03-01-2017 13:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Zarnicha Оригинальное сообщение

тесто для сдобы

Для теста:

 
500 мл тёплого молока (можно развести водой )
30 гр свежих  дрожжей
100-120 гр растопленного маргарина
2 ст. ложки растительного масла
2 яйца
3-4 ст. ложки сахара ( для сладкой выпечки увеличить количество )
соль - 1 ч.ложка с горкой
мука - около 1 кг. (часть оставить для подсыпания)

Приготовить опару - отлить 1/2 стакана молока,  добавить ложку сахара и положить дрожжи разведённые с ложкой молока или воды. Можно всыпать немного муки, всё перемешать. Накрыть и поставить в тёплое место. Через несколько минут смесь начнёт бродить, подниматься.

Смешать все оставшиеся продукты, кроме муки, затем добавить муку и замесить тесто, оно не должно быть слишком крутым, к рукам не должно прилипать. Хорошенько вымесить и поставить в теплое место для подъема.
Поднимется - обмять, дать второй раз подняться, и снова обмять. Чуть отойдёт от обминки - вымесить.
Отдохнувшее тесто разделать -  на булочки, ватрушки, пирожки, рулеты, пироги - что душа пожелает.
[395x253]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | kalina65 - Дневник kalina65 | Лента друзей kalina65 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»