Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА



[показать]



ИНГРЕДИЕНТЫ



мука 500 гр

дрожжи 2 ч.лож

2 ч.лож

соль 1 ч.лож

молоко (теплое) 250 мл

сливочное масло (мягкое) 30 гр

сыр (два вида) 500 гр

яйца 2 шт

помидоры черри



ПРИГОТОВЛЕНИЕ



В первую очередь, активизируем сухие дрожжи. В теплое молоко добавим сахар, пару ложек муки и дрожжи. Хорошо перемешаем и дадим постоять минут 5.
Дрожжи взялись шапкой, значит хорошие и уже начали работать. Собираем в чашке муку, соль, сливочное масло, яйцо и нашу быструю опару. Замешиваем мягкое, эластичное тесто (месим минут 10).
Даем тесту подойти в теплом месте. За 40 минут тесто увеличивается вдвое.
Слегка обомнем, без фанатизма и делим на пять равных частей. Под катали наши заготовки, накрыли пленкой минут на 5. За это время сыр перетрем на крупной терке.
Тесто податливое, хорошо с ним работать. Раскатываем небольшую лепешку и в центр кладем сыр. Сыра должно быть много, по объему, как шарик теста.Хорошо залепили шов и аккуратно раскатываем в лепешку(с начало руками растягиваем, потом скалкой). Переносим хачапури на лист и смазываем яичным желтком.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Теперь сверху хорошо посыпаем сыром и сегодня добавим летнюю нотку. На несколько хачапури выложим помидоры черри, они запекутся и будет еще вкуснее!
Выпекаться будут минут 15-20, все зависит от вашей духовки. Если раскатали аккуратно, не повредив тесто, тогда хачапури хорошо надуется при выпекании.






КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Серия сообщений "---колорит кавказа 2":

Часть 1 - ХАЧАПУРИ — ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
Часть 2 - ЛОБИО ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ
...
Часть 16 - ВКУСНЕЙШИЙ ЧАПИЛЬГАШ
Часть 17 - КУПАТЫ ДОМАШНИЕ
Часть 18 - МЕГРЕЛЬСКИЕ ХАЧАПУРИ