В сезон смородины особенно актуален вопрос её утилизации 😀 почему-то есть в виде свежих ягод смородину никто не любит, ну разве что пощипать немного с куста.
Мы тоже пощипали и набрали на такой вот летний пирог с творогом и черной смородиной.
сливочное 100 г
100 г
кефир 30 мл
мука 200 г
разрыхлитель 1 ч.л.

Начинка:
творог 9% 200 г
яйцо 1 шт.
сахар 50 г
крахмал 1 ч.л.
черная смородина 200 г

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, добавить кефир, всыпать муку, разрыхлитель и руками перемешать тесто до состояния крошки.
Убрать в холодильник на 30 минут.
В форме для запекания равномерно насыпать две трети теста, слегка примять. Выпекать при температуре 180° в течение 10 минут.
Для начинки смешать творог, яйцо, сахар и крахмал. Выложить начинку на тесто, сверху распределить смородину и посыпать остатками теста.
Выпекать еще 45 минут при температуре 180°