Это цитата сообщения МаргаритаРита70 Оригинальное сообщение
Четыре шикарных рецепта для новогоднего застолья
Рулет с лососем и авокадо
Ингредиенты:
для теста:
500 мл молока
100 мл муки
1 чайная ложка разрыхлителя
3 яйца
1 чайная ложка а
щепотка соли
для начинки:
150 — 200 г копченого лосося
200 г. сливочного сыра
100 г. сметаны
1 авокадо
1 чайная ложка лимонного сока
1 чайная ложка сладкого соуса Чили
1 зубок чеснока
Зелень укропа и лука
Способ приготовления:
Молоко смешать с мукой, дать закипеть и непрерывно помешивая варить, пока смесь не загустеет.
Снять с огня и остудить. Добавить разрыхлитель, соль и сахар.
Отделить желтки от белков. Желтки по одному ввести в смесь молока с мукой взбивая.
Белки взбить в стойкую пену. Аккуратно перемешать все.
На противень положить пергаментную бумагу (бумагу, смазанную маслом) и вылить тесто.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30 — 40 минут.
Вынуть тесто из духовки и перевернуть на лист бумаги, осторожно снять бумагу на которой выпекалось, накрыть салфеткой и оставить остывать.
Сливочный сыр взбить со сметаной, добавить лимонный сок, соус Чили, измельченный чеснок, зелень и мелко порезанную рыбу.
Выложить начинку на всю площадь бисквита.
Авокадо мелко порезать и выложить сверху.
Свернуть рулетов, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!
Выпечка, пироги, рулеты,
Источник
Слоеные тарталетки с вкуснющей начинкой!
[700x437]
Все просто причмокивали, когда ели) что для меня было самой приятной похвалой.
Все делала на глаз:
слоеное бездрожжевое тесто
куриная грудинка
твердый сыр
лук
грибы
мука
масло сливочное
сливки (у меня 20%)
соль
перец
куркума
желток
вода
[580x386]
[580x386]
Слоеное тесто размораживаем, вырезаем из него кружочки, а затем продавливаем кружочки диаметром меньше, но не до конца. Делаем легкие надрезы острым ножом и смазываем смесью из яйца+соли+чуть-чуть куркумы+1 ст.л. воды. Ставим в духовке, держим до готовности, когда станет румяным.
и у нас получается такая корзинка)
Я взяла одну куриную грудинку, разрезала ее вдоль и обжарила с двух сторон на сливочном масле, буквально по 3 минуты. Затем немного остудила и мелко нарезала (кубиками).
На той же сковороде обжариваю на сливочном масле мелко нарезанный лук и грибы. Не очень долго. Затем добавляю порезанную курицу, ввожу сливки (~200мл.), пару столовых ложек муки, солю и перчу. Мешаю и увариваю до загустения. Потом засыпаю натертый твердый сыр и хорошо перемешиваю.
Слоеные тарталетки с вкуснющей начинкой! рецепт
[600x399]
Лосось, запеченный в слоеном тесте
Ингредиенты:
Слоеное тесто готовое – 0,5 кг
Филе лосося – 0,6 кг
Сливочное масло – 2 ст. л.
Лимон – ½ шт. (сок и цедра)
Укроп – ¼ пучка
Базилик – ¼ пучка
Оливковое масло – 50 мл
Молотый черный перец
Соль
Способ приготовления:
1. Разрезанное вдоль на две половины рыбное филе солим, перчим и сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком.
3. Тесто раскатываем, придавая пласту очертания квадрата, смазываем его оливковым маслом и выкладываем сверху на него смесь из зелени и масла.
4. Тесто сворачиваем как конверт и перекладываем на противень швом вниз (противень предварительно надо смазать маслом).
5. Сверху конверт из теста смазываем оливковым маслом и делаем несколько небольших надрезов острым ножом.
6. Ставим рыбу запекаться в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 25-30 минут.
Раздел: Блюда из рыбы
Слоёный пирог с курицей и картошкой
[700x440]Этот вкусный и ароматный пирог с начинкой - великолепное блюдо для ужина или для небольшого семейного праздника. Приготовить его довольно легко даже для начинающих кулинаров.
Слоеное тесто я беру готовое в магазине, в моей морозилке всегда в запасе на всякий случай есть упаковка такого теста. Начинка для этого пирога нравится практически всем: и взрослым, и детям.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное дрожжевое — 500 Грамм
- Курица — 500-600 Грамм
- Картофель — 2-3 Штук
- Лук репчатый — 1 Штука
- Яйцо — 1 Штука
- Соль — 3 Щепотки
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
- Мука — 2 Ст. ложки
- Специи для курицы — 1-2 Щепоток