Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение

[показать]

Описание:Пикантное блюдо из летних овощей для гурманов и не только!

Ингредиенты для "Чатни из кабачков":

• Кабачок(небольших) — 2 шт
• Морковь— 1 шт
• Лук репчатый— 1 шт
• Помидор— 1 шт
• Соевый соус(ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
• Уксус(яблочный) — 2 ст. л.
• Мед— 1 ст. л.
• Соль(по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Перец красный жгучий(молотый, по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Масло растительное— 3 ст. л.
• Чеснок(крупных) — 3 зуб.

 

Рецепт "Чатни из кабачков":

[показать]

Кабачки, лук, морковь и помидор нарезать кубиком, чеснок пластинками.

 

[показать]

В сотейнике разогреть масло, выложить лук и жарить на среднем огне до легкого золотистого цвета. Добавить морковь и жарить 5 мин, помешивая. Добавить кабачки, перемешать и добавить помидор. Последним добавить чеснок.

 

[показать]

В сотейник с овощами влить соевый соус и уксус, добавить мед, посолить и поперчить.

 

[показать]

Тушить чатни под крышкой на тихом огне 1 час. Затем крышку снять, огонь увеличить и готовить, постоянно помешивая, до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Если нужно, подкорректировать на соль-перец-уксус. Чатни переложить в банку, остудить и убрать в холодильник.

 

[показать]

Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/143186/