Ингредиенты:

4 среднего размера цукини/кабачка

½ чашки соуса для пиццы или маринара

¼ чашки пищевых дрожжей (необязательно)

¼ красного лука, нарезанного

¼ чашки оливок, нарезанных

½ чашки томатов черри, нарезанных

2 столовые ложки свежего базилика, порубленного

 

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200-205 градусов.

2. Разрезать цукини вдоль и вычистить семена.

3. Чтобы цукини были более устойчивыми на противне, срезать часть дна у каждой “лодочки”, чтобы поверхность стала плоской.

4. Смешать томатный соус с дрожжами (если используются).

5. Распределить небольшое количество соуса тонким слоем по внутренней части цукини.

6. Выложить томаты, лук и оливки.

7. Выпекать 20-25 минут, пока цукини не станут достаточно мягкими.

8. Посыпать базиликом и подавать.