• Авторизация
Дневник Anto-nina Лента друзей - Дневник - Полная версия


ласси 25-04-2017 14:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Туттам Оригинальное сообщение

Модный напиток ласси – поле для творчества!

Вкусное редко бывает полезным, но не в случае с фруктовым и ягодным ласси. Он делается на основе натурального йогурта, свежих ягод, фруктов и специй. В общем ласси - это кисломолочный коктейль с наполнителем, только полезный!  

Традиционный прохладительный напиток ласси пришел к нам из Индии и Пакистана. Самый простой вариант ласси - это хорошо взбитая смесь дахи (йогурта), воды, соли и специй. Так же ласси делают и сладким. Для этого дахи смешивают с фруктами, например манго, бананами, и клубникой и добавляют мед или сахар: фрукты сначала измельчают с медом, и только после заливают смесью дахи и льда.

Ласси это вообще огромное поле для творчества. На основе обычного натурального йогурта, купленного в магазине можно приготовить множество вариантов. Например, грушевый ласси с имбирем и корицей, персиковый с медом, банановый с черникой, черносмородиновый с мелиссой, арбузный с мускатным орехом, апельсиновый или лаймовый с имберем. В ход идет все, любые ягоды и фрукты, которые есть под рукой. Свой индийский характер напиток проявит, только после добавки пряностей и специй: кардамона, имбиря, корицы, куркумы и тмина. Вы можете сами создавать бесчисленное количество вариантов и самый удачный назвать, как Вам нравится. 

Ласси, приготовленный на основе молочного продукта, обладает ограниченным сроком годности, его нужно пить практически сразу после приготовления (и, кстати, не рекомендуется делать это вечером - возможна беспокойная ночь). 
Чем же полезен ласси? Ласси очень хорошо помогает пищеварению. Когда мы разбавляем и перемешиваем йогурт с водой, мы тем самым изменяем его молекулярную структуру, и поэтому он легче усваивается. Выпейте стакан ласси на завтрак, а остатки уберите в холодильник и выпейте на ужин. Если Ваш обед будет легким и овощным, например салат или овощное рагу, то вы получите идеальный разгрузочный день. Кстати, ласси можно взять с собой на работу. Термостакан сохранит его охлажденным в течение всей дороги до офиса, и Вы сможете насладится полезным и вкусным завтраком без отрыва от производства. А вообще, ласси можно пить как до, так и после обеда. А можно как самостоятельное блюдо вместо ужина. И вообще для того, чтобы перебить чувство голода. Это отличный перекус или полдник, а также диетическая замена любому молочному коктейлю. 
 
Ласси с кардамоном
Ингредиенты:
1 стакан натурального йогурта
сахарная пудра по вкусу
1 зернышко кардамона
Приготовление:
Одно зернышко кардамона очистить от оболочки, измельчить в ступке. В чашу блендера налить йогург, высыпать сахарную пудру по вкусу и молотый кардамон. Взбить все компоненты в чаше блендера.
 
Ласси с зирой
Ингредиенты:
1 стакан натурального йогурта
1/3 чайной ложки зиры
1 столовая ложка тертого горького шоколада
Приготовление:
Зиру разогреть на сухой сковородке до появления характерного аромата. Натереть шоколад. Соединить в блендере пряность, шоколад и йогурт. Взбить.
 
Банановый ласси
Ингредиенты:
0.5 стакана натурального йогурта
1 спелый банан
100 мл абрикосового нектара
Приготовление:
Банан разломать на куски. Все компоненты коктейля выложить в чашу блендера, взбить. Подавать охлажденным.
 
Клубничный ласси
Ингредиенты:
0.5 стакана натурального йогурта
0.5 стакана свежей клубники
по желанию — немного сахарной пудры (или мёда), кардамона
Приготовление:
Соединить в блендере все ингредиенты, взбить. Если коктейль покажется не достаточно сладким, можно добавить прямо в чашу блендера сахарную пудру и взбить все повторно или перемешать ложкой.
 
Шоколадный ласси
Ингредиенты:
1 стакан натурального йогурта
50 грамм горького (молочного) шоколада
лед по вкусу
миндаль для украшения
Приготовление:
Шоколад охладить и измельчить в   крошку. В блендере соединить йогурт, шоколад, кубики льда и взбить на  большой скорости до появления пены. Разлить ласси по стаканам и украсить  молотым миндалем. Подавать охлажденным.
 
Кисломолочный аюрведический напиток «Ласси»
Ласси — это особый кисломолочный аюрведический напиток, который рекомендуется людям с плохим пищеварением. Употреблять такое вкусное лекарство следует во время еды или после нее.
Ласси запускает процессы пищеварения, снабжает организм теми самыми дружественными бактериями. Больше всего ласси рекомендован Вата-дошам, но считается, что он также понижает Питта-дошу и Капха-дошу, если выпивается в разумных количествах.
Я хочу предложить вам классический рецепт ласси. И для начала следует заранее сделать натуральный йогурт. Просто налейте стакан цельного домашнего сырого молока в термос, добавьте в него пару-тройку ложек домашней сметаны.
Заверните термос с полотенце и поместите около батареи. Пусть побродит ночь, утром проверьте. Если молоко недостаточно скисло, можно оставить его в таком виде до вечера.
Продукты:
  • 1 стакан домашнего натурального йогурта
  • 3 стакана воды комнатной температуры
  • Корень имбиря — 1-2 см
  • Зира (кумин) — 2/3 ч. ложки
  • Морская соль по вкусу
  • Зелень кинзы по вкусу (лучше побольше!)
Готовится ласси очень просто. Все смешивается и взбивается блендером до пены. Пьется медленно, с удовольствием, смакуется каждый глоточек. Ведь вы помните, что этот целебный напиток помогает вашему пищеварению!
 

Ласси банановый для вашего завтрака

Хочу заметить , что если вы  используете счетчик калорий, то данный напиток содержит меньше калорий , чем шоколадный молочный коктейль. Да и не забывайте, что бананы являются прекрасной  пищей от природы и очень хороши для нашего организма.

  • 1 чашка 245 гр. простого несладкого белого йогурта;
  • 2 больших банан очищенные и нарезанные;
  • Щепотка молотого кардамона;
  • Холодной воды около 1 стакана  ( сколько потребуется  чуть больше, чуть меньше)
  • Мед по вкусу ( по желанию );
  • Кубики льда ( по желанию )
  • При использовании блендера весь процесс приготовления будет длиться не более 5 минут.

Банан очистить, порезать, превратить с помощью блендера в пюре, затем добавить йогурт, мед или сахар ( сахар с медом  можно предварительно растворить в небольшом количестве воды )  специи, все опять хорошо перемешать в блендере. Теперь вы можете посмотреть сколько необходимо добавить воды ( по желанию на ваше усмотрение). Вода добавляется для того , чтобы  Ласси был более жидким ( а сам напиток станет ещё  менее калорийным ). Однако   хочу заметить, если вы используете обезжиренный йогурт, то будьте осторожны с водой , не переборщите, иначе напиток может получиться слишком водянистым.

Подавайте сразу же ! В жару можете  добавить к напитку несколько кубиков люда.

 
Ананасовый ласси
Вам потребуются:
  -  ананас (нарезанный) - 1 стакана
  -  натуральный йогурт - 1/2 стакана
  -  вода - 1/2 стакана
  -  сахар - 2 ст.л.
  -  лед кубики - 1 стакан.
Разместить все ингредиенты в блендере и смешать до однородной массы. Перелить смесь в стакан и немедленно подавать.

 
Клубничный ласси 
Вам потребуются:
  -  клубника - 150 г
  -  натуральный йогурт - 250 г
  -  мед - 1 ч.л.
  -  лед - 8 кубиков
Взбить в блендере ягоды клубники, йогурт, 1 ч л меда и 8 кубиков льда в блендере. Взбить и разлить по бокалам.



Ласси с зирой
Вам потребуются:
  -  семена зиры - 1/2 ч л.
  -  натуральный йогурт - 300 мл
  -  соль - 1 щепотка
  -  вода - 75 мл.
Обжарить семена зиры в сухой   сковороде, пока они не станут ароматнее. Положить семена в блендер с   йогуртом, щепоткой соли и 75 мл воды, взбить. Подавать холодным.


Ласси с манго и бананами 
Вам потребуются:
  -  банан - 3 шт.
  -  манго - 1 шт.
  -  йогурт (холодный) - 2 стакана
Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте в течении 1-2 минут.
 

Ласси с грушей 
2 спелые груши
100 мл натурального йогурта 
100 гр сливочного мороженого 
200 мл молока потертый шоколад или конфетки
Груши вымыть, удалить сердцевину, очистить, поместить в блендер, добавить йогурт, мороженое и взбить. Влить в смесь молоко, перемешать, разлить ласси по бокалам. Посыпать тертым шоколадом.

Туттам

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ласси | Anto-nina - Дневник Anto-nina | Лента друзей Anto-nina / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»