кальмар  3 шт.

Сварить рис до готовности и оставить охлаждаться. Сыр натереть на мелкой терке. Приготовить панировку из черствого белого хлеба или батона.

Вымыть и выпотрошить 3 тушки кальмара и залить их крутым кипятком. Так сойдет коричневая кожица. Затем промыть их еще раз и нарезать на произвольные кусочки.

Измельчить кальмары и лук в блендере.

В миске смешать фарш из кальмаров, остывший рис, яйцо и тертый сыр.

Тщательно размешать, посолить и поперчить по вкусу.

Сформировать котлетки, обвалять их в сухарях и жарить на сковороде до золотистого цвета.