Это цитата сообщения gugeliza Оригинальное сообщение

Чатни из помидоров — острая пряная приправа

Чатни из помидоров — острая пряная приправа

6 помидоров средней величины, 1/4 небольшого лимона, 1/2 небольшой луковицы, 1/4 чайной ложки порошка имбиря, 1/2 чайной ложки соли, перец на кончике ножа.

Помидоры поместить в горячую духовку и запечь. Когда кожица лопнет, помидоры перевернуть и через 5 мин вынуть из духовки. Удалить кожицу и хорошо смешать мякоть с цедрой лимона. Добавить прочие компоненты и, если имеется смеситель для коктейлей, взбить всю смесь до получения однородной массы. Если масса получится слишком жидкая, поставить на огонь и выпарить лишнюю жидкость. Соус подать к рассыпчатому рису.

Источник: http://www.eda-server.ru/cook-book/sous/st00166.htm

Серия сообщений "соусы, маринады, приправы":

Часть 1 - Приготовление хрена
Часть 2 - Хумус
...
Часть 18 - Рецепты постных соусов, подлив и заправок
Часть 19 - Что такое релиш. Как его приготовить
Часть 20 - Чатни из помидоров — острая пряная приправа