Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение
Дрожжевые блины.
Дрожжевые блины
Блины получаются пористые, сытные и вкусные
Ингредиенты:
1л. молока,
0,5ст. манной крупы,
1,5ч. л. соли,
2ст. л. сахара,
0,5ст. раст. масла,
5 яйц,
4,5ст. муки,
1 пакетик сухих дрожжей.
Приготовление:
В большой кастрюле 5-6л. подогреваем немного 750мл. молока, добавляем соль, сахар, манку, муку и дрожжи.
Всё перемешать, накрыть полотенцем и оставить чтобы поднялось.
Тесто должно увеличиться в 3 раза.
Когда тесто поднялось, то добавляем яйца и хорошо размешиваем, затем масло и опять размешиваем.
Вскипятить оставшееся молоко и моментально влить в тесто.
Ещё раз перемешиваем.
Накрываем полотенцем и даём постоять в тепле минут 30.
Получается тягучее жидкое тесто.
Сковороду с толстым дном (у меня чугунная) перед первым блином смазать маслицем.
Выливаем на сковороду по поварёшке, тесто само растекается.
Жарить на среднем огне, чтобы не горели с обеих сторон.
Подавать с вареньем, сгущенным молоком.
Ну я ещё каждый блин растопленным сливочным маслом смазываю, но это не обязательно(но с маслом вкусней).
Блины получаются очень пышные и безумно вкусные!