[499x304] 

• Пита: 7г. сух. дрож.
• 400гр. муки
• 1 ст.л. раст. масла .

 Смешайте дрожжи, муку и 2 ч.л. соли .Добавьте масло и стакан теплой воды . Вымешайте и оставьте в теплом месте на 1-11\2 часа .Обомните тесто и разделите его на 8 частей .Скалкой раскатайте блинчики до толщины примерно 5 мм .Дайте отлежаться под полотенцем 15 мин --и в духовку разогретую до максимума . Лучше всего на фольге на решетке .Выпекать приблизительно по 5 -10 мин.с каждой стороны .Во время выпечки лепешки должны приобрести форму полого шара. Шар сплюснуть , завернуть в ту же фольгу и оставить остывать .

Для начинки нам понадобится в равных пропорциях огурцы, помидоры ,лук и курица . Овощи просто нарезать кубиками.Куриное филе замариновать как шашлык и обжарить его на гриле или просто на сковороде до золотистой корочки .

Ну а теперь про соус .Наиболее распространенный готовится из равных частей кефира , сметаны и майонеза с добавлением зелени , соли ,перца и чеснока .Некоторые добавляют в соус мелко нашинкованные соленые огурчики.

Когда все готово , включите конфорку на маленький огонь и поставьте на неё сковородку без масла. Положите питы , подрумяньте их с обеих сторон .Ну а как употребить вы и сами знаете .

Источник - из моей записной книжки .Давно был опубликован в каком-то журнале , название не сохранила , автор - А. Гусев. Спасибо за такой рецепт .