Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Котлеты "Особые"

[700x525]
Предлагаю очень необычный вариант котлет - сочетание рыбного и куриного фарша делает особенно нежными и вкусными.

Куриное филе-2 шт
Красная рыба-350г (у меня были спинки)
2 яйца
4-5 ломтиков батона
Молоко
1 луковица
1 ст.ложка сметаны
Соль, перец
Растительное масло

Филе курицы и рыбу разморозить, промыть и обсушить. Булку замочит в воде или молоке.Рыбу нарезать кусочками.Филе куриное нарезать кусочками. Лук почистить и нарезать небольшими кусочками.Перекрутить все на мясорубке: рыбу чередуя с курицей, затем лук, потом булку.Добавить в фарш яйца, соль, перец, сметану, тщательно его вымешать. Сформировать мокрыми руками котлеты, обжаривать на растительном масле (на предварительно разогретой сковородке) на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

http://restorator.name/