[показать]Долгое время я пребывала в стойком убеждении, что если в магазинах полным-полно самых разнообразных сортов мороженого, на приготовление домашнего время тратить не стоит. Но на днях я все же решилась на домашнее мороженое и ни капельки об этом не пожалела. Домашние были в восторге.

Набор ингредиентов:

500 мл жирных сливок
180 г сахара (опыт показал, что лучше брать пудру)
5 свежих куриных яиц
50-70 г темного шоколада (я за неимением использовала конфеты с ореховой начинкой)
какао-порошок для посыпки готового мороженого

[показать]

Отделяем белки от желтков.  Желтки взбиваем с сахаром добела.

[показать]

Белки с щепоткой соли взбиваем в стойкую пену.

[показать]

Отдельно взбиваем сливки.

[показать]

Аккуратно смешиваем взбитые ингредиенты, параллельно всыпая тертый на крупную терку шоколад.

[показать]

Выкладываем массу в подходящую тару (например, в пластиковый контейнер) и ставим в морозилку минимум на 2 часа. Замерзшее мороженое раскладываем в креманки и посыпаем какао.

[показать]

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом с друзьями Вконтакте!

/vk.com/images/btns.png" target="_blank">http://vk.com/images/btns.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; cursor: pointer; width: 22px; height: 21px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">