Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Булочки с корицей Синнабон





Эти всемирно известные булочки - классическое блюдо американского общепита. Их отличительная черта - чрезмерная сладость, корица и сливочный сыр. Синнабон можно приготовить и дома. Только сахара я добавлю немного меньше, чтобы не получилось уж слишком приторно.


для теста:
- 200 мл молока,
- пакетик сухих дрожжей (11 г),
- 2 яйца,
- 70 г сливочного масла,
- 100 г фруктозы/сахара,
- 600-700 г пшеничной муки,
- 1 ч.ложка соли,
- 1 ст.ложка клейковины;
для начинки:
- 50 г сливочного масла,
- 170 г коричневого сахара,
- 20 г молотой корицы;
для крема:
- 100 г сливочного сыра,
- 100 г сливочного масла,
- 150 г фруктозы/сахара.

[показать]

cлова и фото автора

источник