Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Постная панна котта
Что такое panna cotta? По существу, сливочно-молочное желе. Вот в середине июля мы должны поехать по турпутевке в Италию. Там я надеюсь попробовать настоящие итальянские блюда: и панна котту, и пиццу, и пасту. А еще есть ризотто, миннестроне, фритатта, тирамису…
А вот жена на посту. Если я могу панакоту эту сделать из сливок, то ей нельзя. Сделал замену – кокосовое молоко.
Рецепт прост – 1 банка кокосового молока (400 г), 4 штуки листового желатина, пакетик загустителя для сливок, пакетик ванильного сахара и 1-2 столовых ложки коричневого (или простого) сахара по вкусу. Кокосовое молоко разогреваем, не доводя до кипения, добавляем крахмал и сахар. Желатин, предварительно замоченный, растворяем в уже слегка остывшем молоке. Разливаем в формы, ставим застывать в холодильник на несколько часов, лучше – на ночь. Готовое блюдо вынимаем из формочек на тарелку, украшаем ягодами и веточкой мяты. Все просто, вкусно и постно!