Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Паэлья с семгой и кальмаром «Вальдемосса» - шикарный средиземноморский плов!

[показать]
Еще одно знаменитейшее испанское блюдо (средиземноморский плов). Вариантов приготовления существует десятки, составов — сотни. Приведу простой рыбный рецепт. Попробуйте! Вам понравится!

Ингредиенты:
300 г филе семги
2 тушки кальмара
1 стакан круглозерного риса
1 розетка брокколи
1 сладкий перец
1-2 сочных помидора
1 луковица
3 зубчика чеснока
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, шафран
[показать]

Приготовление:

В сковороде с толстым дном разогреть масло. Пассировать лук и чеснок:
[показать]

Добавить сладкий перец, перемешать:
[показать]

Залить измельченными помидорами, посыпать перцем. Тушить с пару минут:
[показать]

Всыпать промытый рис, разровнять по поверхности:
[показать]

Влить 1,5 стакана воды (бульона). Посолить, добавить шафран. Довести до кипения, огонь убавить до среднего и томить 5 минут:
[показать]

Сверху заложить нарезанные кольцами кальмары, быстро перемешать:
[показать]

По поверхности распределить нарезанную кусочками семгу:
[показать]

Соцветия брокколи. Посолить:
[показать]

Довести до кипения, накрыть крышкой, огонь убавить до минимума:
[показать]

Томить все около 20-25 минут (до готовности риса):
[показать]

Аккуратно перемешать и подать:
[показать]

[500x272]
Источник