• Авторизация
Дневник regina45 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Ищете рецепт вкусного домашнего торта (тогда попробуйте такой вариант) 14-05-2020 11:21 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Ищете рецепт вкусного домашнего торта (тогда попробуйте такой вариант)

https://zen.yandex.ru/media/gardening/iscete-recept-vkusnogo-domashnego-torta-togda-poprobuite-takoi-variant-5eae5e9e4670757c12fe3aec

!! (700x393, 418Kb)

Медовые, нежные, воздушные, пористые, ароматные коржи и сметанный крем. Это очень простой и проверенный рецепт, по вкусу придётся абсолютно всем.
 
Рецепт:
Мука 560 гр. + 0,5 стакана на подсыпку (всего примерно 640 гр. уходит муки);
Мёд 3 ст. л. (150 гр.);
Сахар 1 стакан (220 гр.);
Яйца 3 шт.;
Масло сливочное 100 гр.;
Сода 1,5 ч. л.;
Лимонный сок 1,5 ст. л.(или уксус 9%);
Соль 1 щепотка.
Крем:
Сметана 20-25 % 800 гр.;
Сахар или сахарная пудра примерно (150 гр.)лучше по вкусу;
Ванильный сахар - 2 пакетика (16 гр.) по желанию.
2 вариант крема:
400 гр. сметаны + 350 гр. сливок ( 33%жирности). Сахар по вкусу. Я делала и так и так - вкусно.
 

Приготовление.



https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=5tkBV9QGI9g&feature=emb_logo

Смешиваем масло сливочное, щепотку соли, сахар, яйца и мёд. Хорошо соединить ингредиенты.


1 (700x393, 306Kb)

Ставим все на водяную баню, помешиваем до тех пор, пока масло и сахар не растворятся (следить, чтобы дно тарелки или ёмкости с тестом не касались воды).
 
Как только смесь нагрелась, соду смешиваем с лимонным соком или уксусом и отправляем в тесто.


2 (700x393, 337Kb)
3 (700x393, 338Kb)

Далее держим смесь на водяной бане минут 15 точно, непрерывно помешивая, пока она не увеличится в объеме раза в 2-3.
 
Снимаем тесто с водяной бани и сразу всыпаем 560 грамм просеянной муки. Грамм 60-80 ещё понадобится на подсыпку.


4 (700x393, 306Kb)

Делим тесто на 8 равных частей, каждая часть - 1 будущий корж.

5 (700x453, 402Kb)

6 (700x393, 271Kb)

Раскатываем тонко тесто, ориентируемся на диаметр будущего тортика, я делаю это сразу на пергаментной бумаге и вместе с ней на противень.

Затем ставим на 3-4 минуты в духовку (180°) главное,как только корж подрумянился – сразу доставать.
 
Вырезаем нужного диаметра корж, пока ещё теплый, я вырезаю при помощи дна от разъёмной формы, остатки не выбрасываем, это крошка.


7 (700x393, 306Kb)

И так выпекаем все коржи.


8 (700x393, 333Kb)

Крем:
 
Я всегда предварительно откидываю сметану на дуршлак, застеленный марлей в четыре слоя, лучше на ночь. Тогда сметана наверняка будет густая.
 
Далее всё просто, перемешиваем сметану с пудрой или сахаром.


9 (700x393, 325Kb)

Собираем тортик, чередуя корж с кремом. В конце остатки коржей измельчаем и посыпаем тортик.


10 (700x393, 321Kb)

Я крошкой посыплю только бока, а верх украшу глазурью.


11 (700x393, 295Kb)

Убираем торт в холодильник минимум на 8 часов, чтобы он пропитался.


12 (700x393, 359Kb)

Попробуйте приготовить, я от всей души желаю Вам приятного аппетита! good


13 (700x393, 387Kb)
14 (700x393, 404Kb)

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Ищете рецепт вкусного домашнего торта (тогда попробуйте такой вариант) | regina45 - Дневник regina45 | Лента друзей regina45 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»