Рецепт [показать]1. Проще не бываетЭто то, как делаю шоколад я и недостаток (или достоинство?) этого рецепта в том, что здесь много чего варьируется. Остальные будут более определенны.Ингридиенты:масло сливочноекакао-порошоксахар (мед) Приготовление:
Берется масло (количество - на глаз, собственно, чем больше масла, тем больше будет шоколада), можно порезать его на кусочки (быстрее и равномернее растопится) и ставится в кастрюльке на огонь. Когда масло закипело - добавляем в него сахар и какао. Сахар - по вкусу, кто как любит. Какао - на глаз, одной рукой сыпете, другой мешаете. Прекращаем добавлять какао, когда консистенция массы будет от густой сметаны до когда уже плохо мешается ложкой (но до этого крайнего состояния лучше не доводить). Затем варим еще минуту-две, помешивая. Снимаем с огня, оставляем остывать, и в морозилку (при желании можно из кастрюли перелить во что-то, об этом подробнее будет ниже).Чем больше какао, тем горьче и тверже будет шоколад.
Рецепт [показать]2. Добавляем молокоИнгридиенты:сахар - 1 чайная ложкамолоко - 2 столовые ложкикакао - 4 столовые ложкимасло сливочное - 50 граммПриготовление: растапливаем маслосмешиваем сахар с молоком и какаовсе смешиваем с масломдоводим до кипения и варим на маленьком огне 1-2 минутывсе! можно в холодильник или морозилку