чуточку влажное сало. Попробуйте, засолите еще и по такому способу — не
пожалеете.
Ингредиенты для приготовления — Сало в тузлуке:

салочеснокперец горошкомлавровый листтузлук
Как приготовить сало в тузлуке:
Нарезаем сало брусочками 5х15 см и выкладываем в 1.5-1 литровые банки
(как маринованные огурцы, стоя!), плотно набивать банки не нужно. В 1.5
литровую банку нужно класть около 1 кг сала, не более. И добавляем
разные специи: чеснок, перец горошком, лавровый лист.
Варим тузлук. Наливаем воду в кастрюлю и ставим на газ. В воду
опускаем очищенную картофелину. Как только вода закипела (вместе с
картофелиной) — газ убавляем и кладем в воду соль, несколько столовых
ложек. Воду доводим до кипения и немножко, до растворения соли, кипятим
на тихом огоньке. Картофелина наша плавает в середине жидкости (не на
дне!). Кладем еще соли и снова немного кипятим. Картофелина поднимается
еще выше. Тогда мы снова кладем соль и кипятим, и кладем соль ложками до
тех пор, пока картофелина не окажется на поверхности (её от соли должно
«вытолкнуть» на поверхность). Все это время тузлук тихо кипятим (на
самом тихом огоньке). Как только картофелина «выпрыгнула», ее
выбрасываем и тузлук кипятим еще буквально одну минуту. Все, тузлук
готов. Не вздумайте его пробовать даже кончиком языка!
Приготовление - http://gotovym-doma.ru/salo-v-tuzluke-recept/