Смородину вымыть, обсушить и выложить в емкость для приготовления варенья. Влить 100 мл воды и нагреть на среднем огне.
Готовить,
пока ягоды не лопнут и не начнут давать сок. Отжать смородину выпуклой
стороной шумовки. Довести до кипения. Сока должно получиться достаточно
много. Добавить сахар, перемешать. Кипятить еще 3 мин., затем снять с
огня. Процедить содержимое через очень мелкое сито, не отжимая ягоды,
чтобы желе получилось прозрачным.
Разлить по банкам с помощью половника с носиком. Охладить и закрыть крышками или пергаментной бумагой.

Желе из черной смородины

5 ст. л. черносмородинового ликера

Из черной смородины выжать сок при помощи соковыжималки. Затем в него добавить сахар, гвоздику и корицу. Довести до кипения при постоянном помешивании. На сильном огне кипятить 3 минуты. Затем процедить через сито, удалив при этом гвоздику и корицу.

В полученное желе добавить ликер, перемешать и сразу разлить в заранее приготовленные банки. Плотно закрыть крышками и закатать.