Вот такой полезный гречневый рецептик:
[493x323]

Ингредиенты:
мука гречневая - 125 г 
яблоко - 2 шт средних
отруби овсяные - 1 ст. л.( можно любые другие)
масло оливковое 1 ч. л. 
мед 1 ст. л. 
кефир 150 мл

Приготовление:
Натереть яблоко на терке. 
Добавить гречневую муку, отруби, масло, мед и кефир и тщательно перемешать. Оставить на 15-20 минут. Если тесто будет слишком сухое, добавить еще кефира. Оно должно хорошо лепиться и не рассыпаться.
Разделить тесто на равное количество шариков, из каждого сделать тонкую лепешку. Выпекать в духовке при 150°С в течение 1 часа.
[293x196]
Получается хрустящее и в меру сладкое.

http://diamantltd.com.ua/ru/culinary/reczepty