Ингредиенты для теста:
150 мл воды
150 мл молока
2 ст. л. сахара
8 г сухих дрожжей
30 г сливочного масла
550 г муки
1 ч. л. соли
100 г изюма

Для смазывания:
1 яичный желток
2 ч. л. молока

Для ароматного сиропа:
100 мл воды
60 г сахара
½ лимона

В миске соедините теплую воду и теплое молоко.
Добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте венчиком и оставьте на 5 мин, дрожжи начнут работать.
Влейте растопленное сливочное масло.
Просейте муку, добавьте соль и замесите мягкое тесто.
Вмешайте изюм.
Вымесите тесто до гладкости, переложите в миску, полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
Когда тесто увеличится в объеме, слегка обомните его и разделите на 4 равные части.
Сформируйте шарики, накройте полотенцем и оставьте на 10 мин.
Затем сформируйте булочки, переложите их на противень и дайте подойти еще 20 мин.
Смешайте желток с молоком и смажьте поверхность булочек.
Выпекайте при 180 °C примерно 30–35 мин, до золотистой корочки.
В сотейник налейте воду, добавьте сахар и ломтики лимона и варите 5 мин.
Горячие булочки смажьте сиропом.