Нам понадобится:
 Молоко — 400 мл
 Яйца — 2 шт.
 Сахар — 150 г (по вкусу)
 Соль — щепотка
 Дрожжи сухие — 7 г (1 пакетик)
 Мука — 600 г (±50-100 г)
 Ванильный сахар — 10 г
 Сливочное масло — 80 г
 Изюм — 250 г
 Яйцо — 1 шт. (для смазывания)

Приготовление:
 В тёплом молоке (около 37°C) растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставьте на 10 минут до появления пены.
 Добавьте оставшийся сахар, яйца, растопленное сливочное масло, соль и ванильный сахар. Перемешайте.
 Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое, немного липкое тесто.
 Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа — оно должно увеличиться в 2-3 раза.
 Промойте изюм, обсушите и аккуратно вмешайте в подошедшее тесто.
 Снова оставьте тесто на 30 минут для повторного подъёма.
 Разделите тесто на 7-14 частей (в зависимости от желаемого размера булочек), сформируйте шарики.
 Выложите на противень с пергаментом, оставьте на 20 минут для расстойки.
 Смажьте взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета.