ПЫШНЫЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ С ДРОЖЖАМИ
 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 Мука — 250 г
 Кефир — 500 мл
 Сухие дрожжи — 10 г
 Яйца — 3 шт.
 Подсолнечное масло — 50 мл
 Сахар — 1 ст.л.
 Соль — ½ ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 Все ингредиенты заранее выдержать при комнатной температуре 1–2 часа.
 Смешать муку с сухими дрожжами и сахаром.
 Кефир слегка подогреть до тёплого состояния.
 Частями влить тёплый кефир в мучную смесь, замесить однородное тесто.
 Накрыть и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
 Отдельно взбить яйца с солью и сахаром.
 Ввести яичную смесь в подошедшее тесто, перемешать.
 Добавить растительное масло и снова перемешать.
 Оставить тесто ещё на 30 минут для подъёма.
 Жарить блины на разогретой сковороде, слегка смазанной маслом, до румяности с двух сторон.
Если тесто слишком густое, добавить немного тёплой воды и перемешать.
Готовые блины смазать сливочным маслом.