Без заголовка
27-01-2022 10:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
БЕСПОДОБНЫЙ МНОГОСЛОЙНЫЙ ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
Нужные ингредиенты:
- 280 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- щепотка ванилина
- половина чайной ложки лимонной кислоты
- 100 гр сгущенного молока
- 100 гр молочного шоколада
- 400 гр сахарного песка
- 150 гр муки
- 2 белка
- 20 гр желатина
- 130 мл воды
- 100 мл молока
- ягоды по вкусу
Начинаем процесс
В первую очередь принимаемся за приготовление коржей. Для этого в отдельную ёмкость отправляем 100 гр размягченного сливочного масла и 100 гр сахарного песка.
Перемешиваем всё и вбиваем яйцо, а также сыпем муку и ванилин. Теперь замешиваем тесто. После чего делим его на две части.
Из них выпекаем два коржа, диаметр каждого должен быть приблизительно 24 см. Духовку разогреваем до 230°. Времени понадобится приблизительно 10 – 12 минут.
Принимаемся за приготовление суфле. Для этого в отдельную ёмкость отправляем 180 гр размягченного сливочного масла и сгущённое молоко. Теперь заливаем желатин водой и оставляем его на полчаса.
В другую ёмкость отправляем 130 мл воды и 300 гр сахарного песка. Ставим все на огонь и варим на протяжении 5 минут, при этом постоянно помешивая.
Затем белки объединяем с лимонной кислотой и ванилином. Используя миксер, взбиваем все до устойчивых пиков. После чего тонкой струйкой вливаем сахарный сироп, не останавливаясь в процессе взбивания.
По истечении нужного времени отправляем подогреваться желатин до полного его растворения. Но при этом его не требуется доводить до кипения.
Объединяем белки, масло со сгущёнкой и желатин. Хорошо все перемешиваем, используя миксер. Взбивать все надо на низкой скорости.
Берём разъемную форму и отправляем в неё один из подготовленных коржей. Поверх размещаем половину суфле и разравниваем лопаточкой.
Накрываем вторым коржом и ещё раз выкладываем слой суфле.
Ставим в холодильник минимум на 3 часа.
По истечении нужного времени нагреваем молоко и отправляем в него измельчённый шоколад. На медленном огне томим до загустения, при этом постоянно помешивая.
Поливаем подготовленной глазурью торт и украшаем по желанию ягодами. Теперь его можно сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!
[показать]
http://goodcookbook.ru/
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
БЕСПОДОБНЫЙ МНОГОСЛОЙНЫЙ ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
Нужные ингредиенты:
- 280 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- щепотка ванилина
- половина чайной ложки лимонной кислоты
- 100 гр сгущенного молока
- 100 гр молочного шоколада
- 400 гр сахарного песка
- 150 гр муки
- 2 белка
- 20 гр желатина
- 130 мл воды
- 100 мл молока
- ягоды по вкусу
Начинаем процесс
В первую очередь принимаемся за приготовление коржей. Для этого в отдельную ёмкость отправляем 100 гр размягченного сливочного масла и 100 гр сахарного песка.
Перемешиваем всё и вбиваем яйцо, а также сыпем муку и ванилин. Теперь замешиваем тесто. После чего делим его на две части.
Из них выпекаем два коржа, диаметр каждого должен быть приблизительно 24 см. Духовку разогреваем до 230°. Времени понадобится приблизительно 10 – 12 минут.
Принимаемся за приготовление суфле. Для этого в отдельную ёмкость отправляем 180 гр размягченного сливочного масла и сгущённое молоко. Теперь заливаем желатин водой и оставляем его на полчаса.
В другую ёмкость отправляем 130 мл воды и 300 гр сахарного песка. Ставим все на огонь и варим на протяжении 5 минут, при этом постоянно помешивая.
Затем белки объединяем с лимонной кислотой и ванилином. Используя миксер, взбиваем все до устойчивых пиков. После чего тонкой струйкой вливаем сахарный сироп, не останавливаясь в процессе взбивания.
По истечении нужного времени отправляем подогреваться желатин до полного его растворения. Но при этом его не требуется доводить до кипения.
Объединяем белки, масло со сгущёнкой и желатин. Хорошо все перемешиваем, используя миксер. Взбивать все надо на низкой скорости.
Берём разъемную форму и отправляем в неё один из подготовленных коржей. Поверх размещаем половину суфле и разравниваем лопаточкой.
Накрываем вторым коржом и ещё раз выкладываем слой суфле.
Ставим в холодильник минимум на 3 часа.
По истечении нужного времени нагреваем молоко и отправляем в него измельчённый шоколад. На медленном огне томим до загустения, при этом постоянно помешивая.
Поливаем подготовленной глазурью торт и украшаем по желанию ягодами. Теперь его можно сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!
[показать]http://goodcookbook.ru/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Ильина_Тоня - Ильина Тоня |
Лента друзей Ильина_Тоня
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»