Дрожжевые блины - вай, вай, вкусно !!!
 

Дрожжевые блины можно приготовить с любой начинкой и подать в виде основного блюда или десерта.

Ингредиенты:

 Молоко + вода (1:1) 500+200 мл.
  мука 300 гр.
  манка 150 гр.
  сахар 4 ст. л.
  дрожжи свежие 15 гр.
  яйца 2 шт.
  соль 1 ч. л.
  сода 0,5 ч. л.
  масло растительное 2 ст. л.

Приготовление:

Для опары в этом рецепте понадобится, как минимум, 5 часов.
Но несмотря на это, готовятся блины быстро и получаются очень вкусными.
В общем, результат того стоит.

Итак, разводим дрожжи с 2 ст. л. сахара, масса должна стать тягучей.
В другой посуде (лучше взять емкость побольше, чтоб тесто не убежало
разводим теплое молоко с водой.

Добавляем манку и муку, хорошо перемешиваем, добавляем дрожжи с сахаром, накрываем и оставляем на 5 часов (я оставила на ночь, а утром пекла блины).

Через указанное время добавляем в тесто 2 яйца, еще 2 ст. ложки сахара, 1 ч.л соли, 2 ст. л раст. масла и соду, ее нужно развести в 150-200 мл теплого молока и добавить в тесто, чтобы оно стало более жидким.

Даем тесту еще немного постоять, минут 10-15. Вот так оно поднялось и запузырилось. Далее жарим как обычные блины, с двух сторон. Для первого блина нужно смазать сковороду раст. маслом, следующие на сухой сковороде.

Готовые блины можно смазать растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!