Подливка, как в столовой
 

http://povar.ru/recipes/podlivka_kak_v_stolovoi-12785.html

[показать]

Ингредиенты:

Молоко — 1/2 Стакана

Вода кипяченая — 1/2 Стакана

Луковица — 1/2 Штуки

 Мука — 1 Ст. ложка

Масло сливочное — 40 Грамм

Соль — - По вкусу

Перец черный — - По вкусу

Количество порций: 3

Описание приготовления:
Подливку, как в столовой, я делаю с репчатым луком. Его, если желаете, можно и не добавлять. Без лука все делается по указанному ниже рецепту, опуская жарку лучка. Специй в подливку можете добавить больше, если желаете. Все зависит от блюда, которое будете заправлять подливкой. Чаще всего такой подливкой я облагораживаю котлеты или куриную отбивную. Подходит она и к картофельным блюдам. 
Итак, как приготовить подливку, как в столовой? 
1. Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. 
2. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до мягкости. 
3. Пока лук жарится, в отдельной мисочке в нескольких столовых ложках воды разведите муку. Размешайте веничком так, чтобы не было комочков. 
4. К луку добавьте молоко и воду, доведите до кипения. Посолите, поперчите и перемешайте. 
5. Как только жидкость в сковороде закипит, тонкой струйкой влейте разведенную водой муку. Вливая, постоянно помешивайте. Прогрейте еще пару минут до загустения. 
Подливка, как в столовой готова! 
Приятного аппетита! 

Серия сообщений "СОУСЫ И ПОДЛИВКИ":
Часть 1 - Соус, который заменит любой майонез!
Часть 2 - Чесночный соус
...
Часть 10 - Каждой хозяйке пригодится - Укропный соус
Часть 11 - Укропный соус
Часть 12 - Подливка, как в столовой
Часть 13 - Гуляш с подливкой как в столовой