Состав:

- 1 кг ежевики

- 400 г сахара

- 2 ст. л. меда

- сок 1 лимона

- 100 мл воды

Рецепт приготовления:

Ежевику помыть, удалить плодоножки.

Воду довести до кипения, всыпать сахар и ежевику. Варить 5 минут, добавить лимонный сок, мед и еще проварить 10 минут.

Горячую массу пюрировать блендером. Можно перетереть ягоды через сито, чтобы удалить косточки.

Ежевичное пюре влить в кастрюлю и варить до загустения. У меня это заняло до 10 минут.

Горячий джем разлить по стерилизованным банкам.
P.S. Если ежевика кислая, добавляйте больше сахара.             http://frune4ka.livejournal.com/