[186x206]

Варенье становится неоднородным и быстро портится, если его разливают по банкам в теплом виде. Ягоды или фрукты могут подняться вверх, а сироп останется  внизу.

Чтобы варенье не испортилось, на его поверхность кладут кружок бумаги, смоченный спиртом.

Серия сообщений "варенье,повидло,джемы...":
Часть 1 - О приготовлении конфитюров
Часть 2 - Апельсиновые шкурки в сахаре
...
Часть 34 - Яблочное варенье с корицей.
Часть 35 - Варенье из абрикосов.
Часть 36 - Секретик про варенье.