Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение

Пышный бисквит без соды.

[424x283]
Если хозяйка готовит бисквит, то ей всегда хочется, чтобы он получился пышным. Естественно, для того, чтобы бисквитное тесто было пушистым, в него добавляют пищевую соду. Но, всем известно, что полезнее готовить выпечку без добавления соды. Какой же выход можно найти из этой ситуации, когда хочется испечь красивый, пышный бисквит и в то же время желательно не использовать соду?

А выход есть: при приготовлении бисквитного теста перемешайте муку с крахмалом картофеля. Обращаем внимание на то, что крахмал необходим именно картофельный.
Если в тесто добавить этот компонент, то выпечка замечательно поднимется и без добавления соды. Бисквит получится пышным и красивым.