250 г клюквы

8-10 столовых ложек сахара

6-8 столовых ложек крахмала

Клюкву протираем и отжимаем сок.

Жмых заливаем горячей водой, которой должно быть раз в 5 больше, чем ягод. Доводим до кипения, процеживаем, часть отвара охлаждаем и разводим в нем крахмал. 

В оставшийся отвар добавляем сахар, доводим до кипения, вливаем разведенный крахмал, отжатый клюквенный сок и опять доводим до кипения. Готовый клюквенный кисель разливаем в чашечки или стаканчики, посыпаем сверху сахаром, чтобы не образовывалась пенка. Охлаждаем.

Вкусненько и полезненько!

[400x208]