Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение

Волшебная карамель


Предлагаю рецепт приготовления вкуснейшей карамели из обыкновенного молока. Эту карамель можно использовать для тортов или поедать просто так с превеликим удовольствием.

Ингредиенты:

сахарный песок – 3 стакана;
сливочное масло – 100 грамм;
сухое молоко – 1 стакан;
свежее молоко высокой жирности – 0,5 литра.

Способ приготовления:

1. Смешиваем в толстостенной кастрюле свежее молоко, сахар и сухое молоко.

2. Варим, постоянно помешивая (обязательно помешивать постоянно!), на медленном огне до тех пор, пока карамельная масса не приобретет коричневый оттенок.

3. Добавляем сливочное масло и варим смесь до готовности.

4. На приготовление волшебной карамели уходит приблизительно полтора часа. Если немного переварить, то у вас получатся твердые ириски (главное не пережечь), а если варить чуть меньше, то получится великолепное сгущенное молоко.

Всё, волшебная карамель готова.

Приятного аппетита!

Источник http://fifira.ru/dom/desert/volshebnaya-karamel