Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Жульен из баклажанов
Ингредиенты для рецепта - Жульен из баклажанов
баклажан
лук репчатый
сыр
мука
сливки (либо сметана разбавленная молоком)
масло растительное
масло сливочное
чёрный молотый перец
укроп
соль
Рецепт приготовления - Жульен из баклажанов:
Баклажаны нарезать мелкими кубиками, хорошо посолить и залить холодной водой минут на 30. Затем слить воду, ополоснуть чистой и дать стечь воде.
На сковородке на растительном масле обжарить до прозрачности мелко нарезанный репчатый лук, к нему добавить баклажаны. Во время жарки добавить кусочек сливочного масла, в конце жарки баклажаны слегка присыпать мукой, перемешать и залить сливками (я развела сметану с молоком). Для усиления вкуса можно добавить один сушёный гриб, растёртый в крошку. Но это на ваше усмотрение.
Потушить, постоянно помешивая, а когда жульен загустеет, поперчить чёрным молотым перцем, сверху густо посыпаем натёртым сыром, немного укропа и в духовку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!