Этот вкусный рецепт прислала моя подруга Вика, решила опубликовать для вас.

Нам понадобится:

400г готового фарша (с луком, солью и перцем), 0,5 стакана риса, 2~2,5 ст ложки томатной пасты ( был взят соус Хайнц), 150г сметаны, 1/4 ч ложки соли и перец

Рис надо отварить до почти готовности, слить, но промывать не надо. Остудить.Потом смешайте  фарш, рис и 1 ст ложку томатной пасты. Перемешивать нужно руками, в этом случае масса станет более клейкой и при дальнейшем формировании ежики не будут разваливаться.
Скатать шарики около 5 см в диаметре. Сковороду смазать 1 ст ложкой сметаны и укладывать шарики вплотную друг к другу, но не сминая их.

[448x336]

Сделать заливку: смешать сметану, 1~1,5 ст ложки томатной пасты, соль и перец. Если сметана жидкая (льющаяся) - воду не добавлять. Если сметана густая - добавить ~0,5 стакана воды.
Ложкой или тонкой струйкой прямо из миски облить каждый шарик сметанно-томатным соусом.

[448x336]

Потом поставить в разогретую духовку и тушить при t=180~200°С до появления сверху корочки около 30 минут. И вуаля получилась вот такая вкуснятина.