Бигус из свежей капусты с сосисками в мультиварке

[520x347]
Тушёная капуста в этом блюде превосходно сочетается с обжаренными сосисками и специями.
Состав:
Белокочанная капуста – 1 шт (небольшая)
Морковь – 1 шт
Лук – 2 шт
Сосиски – 300 гр
Чернослив – 100 гр
Сухое красное вино – 50 мл
Лавровый лист – 2 шт
Соль, перец, растительное масло                     
Приготовление:
Для приготовления бигуса можно использовать как свежую капусту, так и квашенную, а также их смесь. В данном случае бигус готовится только из свежей капусты. Её нужно мелко нашинковать и обжарить в предварительно разогретом казане с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. При приготовлении в мультиварке следует поставить её на режим Выпечка и обжаривать 30 минут, периодически помешивая.
[199x300]
Пока обжаривается капуста отдельно подрумянить на хорошо разогретой сковороде мелко порезанный лук. Когда лук приобретет румяный цвет, добавить к нему порезанную небольшой соломкой морковь.
[300x199]
Обжаривать на сильном огне до размягчения морковки.
[300x199]
Затем добавить обжаренные лук и морковь к подготовленной капусте. Тушить капусту в течение часа на медленном огне. При приготовлении в мультиварке использовать режим тушения также на один час.
После начала тушения капусты, обжарить на сильном огне порезанные небольшими колечками сосиски.
[300x199]
Через полчаса после начала тушения добавить к капусте сосиски, мелко порезанный чернослив, красное вино и лавровый лист. Посолить и поперчить по вкусу. Всё хорошо перемешать.
[199x300]
Продолжать тушение под закрытой крышкой ещё полчаса.
Готовый бигус с сосисками можно подавать как в горячем, так и в охлаждённом виде.                http://zametkipovara.ru