Это цитата сообщения галина_пенчугова Оригинальное сообщение

Салат из капусты на зиму - пальчики оближешь! Сегодня занималась заготовкой капусты на зиму. Каждый год делаю салатик из капусты, всегда идет на \"Ура!\" Решила поделиться со всеми рецептиком. [показать]
Понадобится: 5 кг капусты 1 кг перца болгарского ( можно меньше ) 1 кг морковки 0,5 кг лука 350 г сахара ( примерно 2,5 стакана ) 4 ст ложки соли 500 мл уксуса 9% 500 мл нерафинированного масла Шинкуем капусту, трем морковку на крупной терке. Лук нарезаем полукольцами, перец нарезаем кусочками. Все сложить в большую посудину ( у меня тазик ), добавить сахар, соль, уксус и масло, аккуратно перемешиваем, ( но не мнем!) Даем немного постоять и раскладываем по банкам. Выходит около восьми литров. Салат можно и сразу есть, он уже очень вкусный! Убираем банки в прохладное место и следим дня 3-4, капуста бродит, ее нужно протыкать. Дней через пять можно убирать на хранение Кушайте на здоровье!