ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Для бисквита:

● 5 яиц

● 225 г сахара

● 1 ч.л. ванильного сахара

● 190 г муки

 

Для крема:

● 300 г сливочного масла

● 200 г сгущенного молока

● 100 г подсолнечной халвы

 

Для пропитки:

● 100 г сгущенного молока

● 100 мл холодной кипяченой или бутилированной воды

 

Для глазури:

● 140 г шоколада (50-60% какао)

● 35 г сливочного масла

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков. Желтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела. Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем.

 

 

легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха. Кладем тесто в форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 35 минут. Готовый корж вынимаем из духовки и даем постоять минут 15 в форме. Затем вынимаем из формы и полностью остужаем. Разрезаем на 3 коржа. Готовим крем. Для этого взбиваем до кремообразного состояния масло комнатной температуры. 

 

 

Добавляем сгущенку (она тоже должна быть комнатной температуры) и взбиваем до однородного состояния.

Халву трем на мелкую терку. Добавляем в крем и взбиваем. Для пропитки смешиваем сгущенку с водой.

Для глазури растапливаем шоколад и масло на водяной бане. Собираем торт. Кладем на блюдо первый корж. Пропитываем и намазываем кремом.

 

 

Затем кладем второй корж, тоже пропитываем и намазываем. Накрываем последним коржом и пропитываем его.

 

 

Остатками крема обмазываем бока торта. Сверху выливаем шоколадную глазурь.

 

 

Ставим торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Украшаем по своему вкусу. У меня безе, сушеный кумкват и чайная роза.

 

 

Приятного чаепития!