Ингредиенты для теста: 300 г муки 50 г растопленного сливочного масла 50 г сахара 6 г сухих дрожжей 1/2 ч.л. соли 140 мл теплой воды (35-38 градусов) 125 г мягкого сливочного масла для слоения теста Для начинки: густой клубничный (любой) джем сахарная пудра

Ингредиенты для дрожжевого теста: 450г муки 100мл молока (38 градусов) 150мл воды (38 градусов) 1 яйцо 7г сухих дрожжей щепотка соли 30г сахара 1 ч.л. экстракт ванили (можно заменить ванилином или ванильным сахаром) Для слоения теста: 100г сливочного масла (комнатной температуры) 80г сахара Посыпка из песочного теста: 15г сахара 15г сливочного масла 30г муки Для смазки булочек: 1 желток ½ ст.л. молока