Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
ПРЯНИКИ НА ВЗБИТЫХ БЕЛКАХ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Я делала из половины нормы. Получилось приличное количество.
Пишу полное количество, как в книге.
400 г муки
400 г сахара
100 г меда (если он густой, то слегка погреть)
4 желтка
цедра от 1/2 лимона
100 г мелко нарезанных ядер орехов ( я не добавляла)
6 взбитых в стойкую пену белков
соль на кончике ножа
1/2 ч.л. соды (можно ее сразу в мед добавить и она там "погасится")
Желтки растереть добела с сахаром, добавить мед с содой, орехи,цедру,соль, муку, все перемешать. Затем добавить взбитые в пену белки и замесить тесто, перемешивая его деревянной лопаточкой или ложкой сверху вниз.
Готовое тесто разложить по формочкам и выпекать при 180 г примерно 15 минут.