Ингредиенты на 12 порций:
Для теста:
50 г сливочного масла (размягченного)
1 яйцо
3 ст. ложки холодной воды
0.5 ч. ложки соли
200 г муки
Для начинки:
600 г шампиньонов
1 луковица
соль
зелень (я использовала кинзу)
помидоры черри
Для заливки:
200 мл сливок 30%
2 яйца
200 г тертого сыра
Количество порций: 12
Будет готово через: 1 час
Вы потратите: 20 мин
Традиционно в этот пирог кладётся мясо, но я его не ем, поэтому помимо основных ингредиентов добавила помидорки черри. ))
1. Тесто.
Масло перемешать с яйцом, добавить воду, соль, муку. Замесить гладкое тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Начинка.
Нарезать грибы, обжарить с луком до готовности. Добавить соль, зелень, все перемешать и выключить огонь.
3. Заливка.
Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать.
4. Духовку разогреть до 230 градусов. Через 20 минут уменьшить температуру до 200 градусов.
Разъемную форму (размером 23 см) смазать сливочным маслом. Тесто раскатать, перенести в форму, сформовать бортик.
5. Выложить начинку на тесто, разровнять, залить приготовленной заливкой.
6. Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.
Приятного аппетита!))