• Авторизация
Дневник auritta Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт "Мишка на Севере" 21-02-2011 17:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения BaBotschka Оригинальное сообщение

Торт "Мишка на Севере"

[300x300]
[cut Читать дальше...]
 
  
 
Ингредиенты для "Торт "Мишка на Севере""
Рецепт "Торт "Мишка на Севере""
[показать] Муку просеять в отдельную миску. Сахар высыпать в миску, добавить растопленное масло и перемешать.

[показать] Затем добавить сметану и соду и снова перемешать.

[показать] Всыпать половину муки и замесить тесто.

[показать] Разделить тесто на две части.

[показать] В одну из них всыпать какао и перемешать.

[показать] Оставшуюся муку понемногу подсыпать в обе части теста, пока не получится мягкое эластичное тесто.

[показать] Обычно мука уходит не вся, количество ее зависит от густоты сметаны.

[показать] Каждое тесто разделить на 3 части и выпечь 6 коржей: 3 белых и 3 черных.

[показать] Тесто раскатать невозможно, я просто разминаю на доске небольшой кружок,

[показать] затем выкладываю его в смазанную форму и, обмакивая пальцы в муку, разминаю, растягиваю тесто по всей форме. Это делается легко. Потом надо сделать по всей поверхности несколько проколов вилкой.

[показать] Пекутся коржи быстро, минут 7-8 при 200 градусах.  

[показать] Готовые коржи обрежьте. Обрезать каждый корж надо сразу же, как только он вынут из духовки. Иначе, когда они остынут, будут крошиться.

[показать] Сначала испеките белые коржи и засеките время, а потом, по времени, пеките черные.

[показать] Обрезки подсушите в духовке.

[показать] Орехи, предпочтительнее арахис, обжарить, очистить от шелухи и растолочь не слишком мелко.

[показать] Крем: взбить сметану, подсыпая постепенно сахар.

[показать] Коржи смазывать кремом и посыпать орехами (я их не жалею).

[показать] Складывать в торт попеременно, белый корж, черный корж, белый и т.д. Верхний корж должен быть черным.

[показать] В таком виде надо оставить торт на пропитку на несколько часов.

[показать] Обычно я делаю немного масляного крема и обмазываю им бока. Потом обсыпаю их растолчеными обрезками от коржей. Но, если сметана хорошая и взобьется в густой крем, можно обрезать и сметанным кремом.

[показать] В этот раз я сделала немного пралинового крема. Надо взбить сливочное масло с сахаром или сгущенкой, добавить пралиновой массы по вкусу и перемешать.
Рецепт пралиновой массы здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/47212/

[показать] Когда крем застыл, я нарезала из бумаги полоски, положила их на торт и посыпала сахарной пудрой.


[показать]
Торт простой в исполнении, получается очень мягкий, пропитанный, нежный... совершенно удивительный!
[показать]
Можно посыпать торт орехами, шоколадом, кокосовой стружкой. Вот этот я пекла на прошлый Новый год и таким образом пыталась изобразить новогодний салют... Так он выглядит в разрезе.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/52285/
[/cut]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт "Мишка на Севере" | auritta - Дневник auritta | Лента друзей auritta / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»