Вкуснятина-плацинды
16-08-2013 12:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения tamari Оригинальное сообщение
Печем плацинды
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения tamari Оригинальное сообщение
Печем плацинды
|
Печем плацинды
 [показать]Рецепт слоёного теста для плацинд Очень уж мне хотелось научиться готовить настоящее слоёное тесто. Попробовала парочку рецептов из Интернета и на этом успокоилась, т.к. тесто не получалось. Прошло какое-то время, я снова вернулась к этому тесту, рецепт подвернулся совершенно неожиданно на одном из интернет- форумов. С тех пор у нас со слоёным тестом взаимная любовь и дружба, готовила его уже много раз и результатом очень довольна. Берём мерную ёмкость, не менее 300 мл. В неё разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ч.л. соли, 1ч.л. сахара, 1 ст.л. рафинированного п/масла, размешиваем, добавляем 1 ст.л. столового (7-9%) уксуса. Снова размешиваем и добавляем тёплую воду до 270 мл., т.е. общий объём жидкости должен быть 270 мл. Берём 3,5 стакана (объём стакана 240 мл.) просеянной муки, и смешиваем её с подготовленной жидкостью. Вымешиваем гладкое и мягкое тесто. Муки больше не добавляем. Даём тесту немного отдохнуть. [320x229]Тем временем у нас уже должен быть подготовлен размягчённый маргарин типа "Рама" или "Пышка", с хорошей жирностью, всего потребуется - 200 гр. Я маргарином не пользуюсь вообще, поэтому всегда вместо него, использую хорошее сливочное масло. И так, тесто наше отдохнуло, делим его на 4 равные части. Так же на 4 равные части делим маргарин или масло, каждая часть будет равна 50-ти граммам. Берём один кусочек теста, раскатываем его в прямоугольник размером, примерно 30 на 55 см. [320x240]Намазываем его обильно 50 гр. сливочного масла или маргарина. [320x240]Накручиваем его на скалку. [320x238] [320x210]Разрезаем тесто вдоль. [320x197]Снимаем со скалки и складываем пополам. Получаем прямоугольник. [263x240]Укладываем его аккуратно в целлофан и отправляем в холодильник. Так поступаем с каждым из четырёх кусочков теста. В итоге у нас получится 4 листа слоёного теста. Укладываем каждый лист в целлофановый пакет и отправляем в холодильник, в самое прохладное место, минимум на 4 часа, я обычно оставляю на ночь. Тесто можно замораживать, как обычное слоёное тесто. А это плацинды из слоёного теста. [296x240]Вот и все этапы приготовления слоёного теста. Уверяю вас, это совсем несложно. Рецепт, на мой взгляд, очень удачный. Вот ещё рецепт Как испечь плацинды Тесто готовиться ОЧЕНЬ легко и подходит для ВСЕХ видов начинок. Тесто: 1 ст. воды 0,5 ч.л. соли 1 ч.л. соды (без горки) 2 ст. л. растит.масла примерно 2,5 ст. муки Растворяем в воде соль, соду, добавляем растительное масло. Затем всыпаем муку и замешиваем пластичное тесто. При необходимости добавляем муку,пока оно не перестанет прилипать к рукам. Вымесить тесто необходимо хорошо!!! Обычно я делю тесто на 8 шариков. Оставляем тесто и готовим начинку: 300 грю фарша 2 средние картошечки зелень(укроп,петрушка,и др.) Зелёный лучок. чорный перец, соль, немного растительного масла. Картошку режу на мелкие квадратики(можно её натереть на тёрке,но мне кажется,что получается уже не так...) Соединяем с фаршем, перемешиваем, солим, перчим, нарезаем туда зеленушечку и сбрызгиваем маслом. [500x375]Каждую часть теста раскатываем тонко(2мм) [500x375]Кладем начинку и на сковороду(жарить на масле) Жарить необходимо на средней температуре, убавлять чтоб прожарилось мясо и картошка. [500x375]Начинки могут быть самые разные : просто картошечка(мелко нарезанная)+лучок+ перец ч.+зелень творог+зелень яблоки+сахар+корица и т.д. ФАНТАЗИРУЙТЕ! [500x375]Рецепт от  aauumm Быстро и вкусно:)) [700x525]То ли плацинды,то ли пирожки:))Я называю это плациндами:)) Готовятся легко и быстро. Главное чтобы в морозильнике всегда валялось слоенное тесто:)) Начинкой может быть что угодно - яблоки,тыква,шоколад,лук, зелень,творог,сыр,рыба.... В этот раз в моем холодильнике был лук и немного сыра,я их смешала. [300x400] [700x525] [700x525] [500x375] [700x525] [700x525] [700x525]Обжарить в сковородке:спасибо
|
||||||||||||||||
Комментарии (2):
С днем рождения!
Желаю счастья в этот день,
Тепла от всех кто будет рядом.
Улыбок светлых на лице
И солнечных лучей в награду.
Желаю множества удач,
Желаю молодости вечной,
Пусть все исполнятся мечты
И счастье будет бесконечным!
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вкуснятина-плацинды | Лёка76 - Дневник Лёка76 |
Лента друзей Лёка76
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»