Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Рождественское меню: СОЛОМОНЫ Из индейки
СПАСИБКИ за рецептик!
Спешу поделиться с вами очень простым, быстрым и вкусным мяском
рецепт совсем недавно выпросили в одном местном ресторане
по названию я ничего похожего на форуме не нашла, поэтому, надеюсь, не повторюсь
СОЛОМОНЫ
Из индейки:
Из говядины (оригинальный рецепт):
На первый взгляд, рецепт прост и незатейлив.
Но вкус получается очень даже, а само мясо настолько мягкое, что его практически не нужно жевать
Готовится быстро - у меня отбитое мясо заготовленно заранее, поэтому утром приготовление занимает максимум 10 минут со всей подготовкой
Гости очень любят этот рецепт - идет лучше любых отбивных .
Нам понадобится:
- телятина, вырезка - на отбивные (очень важно выбрать хорошее мясо, иначе соломоны будут жестковаты!)
- соевыей соус
- картофельный крахмал
- масло для обжарки
** соль не используется в рецепте, я не солю
Мясо отбиваем очень тонко, почти до прозрачности (конечно, чтобы не рвалось)
Обваливаем каждый кусочек в крахмале, руками слегка стряхиваем лишнее, распределяя крахмал.
Затем хорошо смачиваем в соевом классическом соусе с двух сторон.
Обжариваем на масле, буквально по 2-3 минуты с каждой стороны (у меня иногда быстрее, не пережарьте!) - только одна сторона слегка поджарилась, сразу переворачиваем.
Подавать сразу, теплыми
[400x267]
Я готовое мясо не храню.
Приятного аппетита!
рецепт от Екатерины