Спасибо автору за рецептик!
Состав

куриныйокорочок - 1-2 шт,
шампиньоны - 150 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт,
кукуруза - 4-5 столовых ложек,
яйца - 2 шт,
майонез,
зелень петрушки, укропа,
чеснок - 1-2 зубчика,
растительное масло для жарки,
соль,
перец



Приготовление

Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелкопорезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
Огурцы порезать кубиками.
Яйца отварить, охладить и натереть на терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистогоцвета.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цветаморковь.
Морковь выложить из сковороды.
В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.



* Не обязательно лук, морковь и грибы обжаривать поотдельности. Можно обжарить овощи и грибы одновременно: сначала немногообжарить лук, затем к луку добавить морковь и еще немного обжарить, а затемположить грибы и жарить все вместе до золотистого цвета.

Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать.


На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немногопосолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью счесноком:
половина куриного мяса половина огурцов грибы половина моркови лук оставшаяся морковь половина огурцов оставшееся куриное мясо кукуруза яйца

Верхнийслой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью.
[450x299](фото с сайта Готовим Дома)