[показать]

 Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 2 яйца
• 1 морковь
• 2 головки лука
• 2-3 зубка чеснока
• 5-6 ст. ложек муки
• 5-6 сосисок
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль

Приготовление:

[365x274]

Технология подготовки  кабачков для оладьев одинаковая- их промываем , удаляем семечки если таковые имеются, очищаем кожуру ,если они уже немолодые, и трем на ту терку,которая подходит к данному рецепту.В этом рецепте кабачки трем на крупную терку,также поступаем и с морковью,но трем на среднюю терку.Лук и чеснок чистим, промываем, мелко измельчаем. Чеснок можно пропустить через чесночницу.Сосиски режем кружочками.

К кабачкам добавляем яйца, все хорошо перемешиваем. Затем добавляем морковь, лук, чеснок, черный молотый перец, солим и еще раз все очень хорошо перемешиваем. Тесто должно быть не очень густое, но и не жидкое. Муку добавляйте аккуратненько, доводите тесто до состояния густой сметаны.

[450x337]

Сковороду хорошо разогреваем, вливаем растительное масло. Большой ложкой выкладываем порцию кабачкового теста, сверху выкладываем сосиски и снова порцию кабачкового теста. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.На средний оладушек можно положить от 4 до 6 колечек сосиски.

Сковороду хорошо разогреваем, вливаем растительное масло. Большой ложкой выкладываем порцию кабачкового теста, сверху выкладываем сосиски и снова порцию кабачкового теста. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.Вместо сосисок можно использовать охотничьи колбаски или порезанные кусочки любой колбасы вареной или копченой.