Это цитата сообщения NiksiLisa Оригинальное сообщение

С Новым Годом дорогие сообщницы! Как обещала торт мой любимый) Черепаха.Может кому-нибудь пригодится) Итак:
[500x347]
Для теста:
6 яиц
1,5 стакана сахара( я только 1 стакан ) потому что мед сладкий
1 ч/л гаш. Соды
3 ст /л меда( растопить )
2-2,5 стакана муки
Пропитка:
Сметана+сахар
Глазурь:
3 ст/л какао
150 г масла
7 ст/л сахара
3 ст/л сметаны
Готовлю этот торт с детства, поэтому хочу написать, как я делаю со своими нюансами))
Сначала в кастрюле смешиваю сметану и сахар. Я беру около литра сметаны и 1 стакан сахара( чтобы не очень сладко было, потому что тесто сладкое и получается некая кислинка) Размешала ложкой и оставила настаиваться.
Далее тесто: я взбиваю кух комб. – люблю чтобы тесто получалось воздушным.Порядок добавления компонентов : яйца, сахар, сода, мед, мука. Тесто не должно сливаться с ложки , но и не отрываться с неё) Вобщем на противне не должно слишком растекаться) Ниже на фотках у меня немного растекалось )) И я делала для себя , поэтому коржики большие А если на праздник выкладываем аккуратникие и можно чайной ложкой) Нагреваем духовку 200 гр и мажем противень сливочным маслом и выпекаем до золотистого цвета. Выпекаются очень быстро. ( у меня четыре противня получилось)Я сразу кидаю коржики в пропитку, пока ставлю выпекаться новую порцию, они пропитываются. И выкладываю на блюдо в форме( тут много вариантов: я просто горкой , или черепахой или на год свиньи кабанчика сформировала)
В процессе делаю глазурь. Мне нравится немного глазури добавлять между слоями. И в конце все заливаем глазурью и на холод, готово !
P.S.
В этот раз, когда готовила глазурь, сломалась конфорка и я не сразу заметила (( Поэтому глазурь не получилась (на вкус в принципе нормально ) но не красивая . Поэтому фото красивое не мое – это так должно получиться! А ниже мои фото. Но кстати торт замерз и ниче так покрасивЕл ))


1.
[700x525]

2.
[700x525]

3.
[700x525]

4.
[700x525]

5.
[700x525]

6.
[700x525]

7.
[700x525]

8.
[700x525]

9.
[700x525]