Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

[показать]

На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада: 
— 100 мл оливкового масла (вполне можно заменить обыкновенным РМ рафинированным), 
— 3ст.л уксуса, 
— 2 чайн.ложки меда, 
— 2-3 зубчика чеснока
— молотый черный перец, свежая или сухая зелень. 

Читать далее »

Приготовление: Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками. Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин. Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка. Можно добавить ложку паприка-пасты. Маринад перемешать. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в до утра. За это время можно пару раз перемешать. Очень вкусно! Можно залить маринадом, например, в 13 часов и выдержать до 18 часов. Промаринуется вполне! http://vk.com/sad_u_ogorod?w=wall-65997559_95387