Это цитата сообщения Оля_Исаева Оригинальное сообщение
Итак, для картофеля, фаршированного грибами, понадобится:
Картофель – 5-6 клубней;
Грибы (шампиньоны) – 200 г;
Лук репчатый – 1 шт.;
Сметана – 75 г;
Твердый сыр – 50 г;
Растительное масло;
Чеснок – 1-2 зубка;
Специи;
Зелень – для подачи.
1. Для картофеля, фаршированного грибами, лучше брать ровные клубни, чтобы блюдо смотрелось более красиво и аппетитно. Картофель очистить от кожуры, хорошо вымыть и отварить в подсоленной воде до состояния полуготовности. Можете картошку не отваривать, но тогда время приготовления в духовке увеличится в 2 раза, как минимум.
2. А пока картошка варится, вымыть и мелко нарезать грибы.
3. Порубить репчатый лук.
4. Выложить в разогретую сковороду с растительным маслом и поджарить до румяности.
5. Снять грибы с луком с плиты и остудить. Выложить в удобную емкость и добавить сметану соль, перец и другие любимые специи. Выдавить 1-2 зубчика чеснока (по вкусу). Перемешать.
6. Картофель достать из кастрюли, остудить и разрезать на 2 части вдоль. Середину аккуратно вырезать маленьким ножиком или вынуть ложкой. Получившиеся лодочки нафаршировать грибами со сметаной и поставить в духовку (180-200 градусов) на 30 минут.
7. Через 30 минут натереть сыр, достать картофель, посыпать его сыром и отправить в духовку еще на 5 минут (пока сыр не расплавится).
Все! Можно раскладывать фаршированный грибами картофель по тарелкам, украшать его зеленью и подавать к столу.
Это домашнее блюдо покоряет своим замечательным вкусом и ароматом. Его можно использовать в качестве самостоятельного блюда или гарнира к разнообразным мясным блюдам.